伝統製法「手火山式」のかつお節
伝統的な製法「手火山（てびやま）式」でカツオをいぶす熊谷智範社長＝１０月３日、宮城県気仙沼市（時事通…
週刊メールマガジン「伝検通信」 第29号
週刊メールマガジン「伝検通信」第29号をお届けします。 今号のトップ記事は、伝統製法で作られるかつお…
